MAP-Schutzgasverpackungsmaschinen für Schweizer Reibkäse, Fondue-Mischungen und Raclette

## Haltbarkeit und Aromaerhalt ohne Konservierungsstoffe Echter Schweizer Käse verdankt sein Prestige traditionellen Rezepturen. Bei vorgeriebenem Käse für **Fondue und Gratins** verhindert eine sauerstofffreie Schutzgasatmosphäre ($N_2 / CO_2$) Verderb und Klumpenbildung über Monate hinweg. --- ## Besondere Ausrüstung für fettige Milchprodukte 1. **Anti-Haft-Beschichtungen:** Sämtliche Trichter und Schalen der Mehrkopfwaage sind strukturiert oder teflonisiert, um Fettanhaftungen auszuschließen. 2. **Kontinuierliche Rest-Sauerstoffüberwachung:** Automatische Abschaltung bei einem Sauerstoffgehalt über $0,5\%$.