Envasadoras para Polvo de Aguacate Liofilizado y Pasta de Guacamole en Uruapan (Michoacán)
3/29/2026
8 min de lectura
Soluciones de alta tecnología para el oro verde mexicano: pistones con atmósfera libre de oxígeno para evitar la oxidación enzimática del aguacate.
## Michoacán: Capital Mundial del Aguacate Hass
El aguacate contiene polifenol oxidasa, enzima que oscurece la pulpa en minutos tras entrar en contacto con el aire.
Las máquinas Dorukpack dosifican guacamole fresco bajo un flujo continuo de **gas inerte ($N_2$)**, logrando sobres monodosis que mantienen el color verde brillante natural sin conservantes químicos artificiales.
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