Linee di Confezionamento per Bottarga di Muggine di Cabras Grattugiata e Pane Carasau
3/29/2026
8 min di lettura
Macchine per buste barriera all'azoto per l'oro biondo degli stagni di Oristano e confezionatrici verticali per snack sardi a Cagliari e Nuoro.
## Il Caviale del Mediterraneo: Bottarga Sarda Protetta dall'Irrancidimento
La **bottarga di muggine grattugiata** è ricca di acidi grassi polinsaturi Omega-3 estremamente deperibili se esposti all'aria.
Le macchine verticali Dorukpack confezionano la bottarga in buste doypack e cuscino con flussaggio di azoto ($N_2$), mantenendo inalterato l'intenso profumo iodato e il colore ambrato naturale.
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