Linee di Confezionamento Verticale per Formaggio Grattugiato in Atmosfera Protetta (MAP)

## Preservare l'Umidità e la Freschezza del Formaggio Grattugiato Il formaggio a pasta dura grattugiato è un prodotto vivo, soggetto a rapida ossidazione lipidica e compattazione indesiderata. Per garantire una shelf-life estesa senza conservanti chimici, l'imballaggio in **atmosfera protetta (MAP) con miscele di azoto ($N_2$) e anidride carbonica ($CO_2$)** è imprescindibile. --- ## Caratteristiche della Soluzione Dorukpack VFFS 1. **Dosatori a Coclea o Naważatrici con Trattamento Anti-Aderente:** - Superfici goffrate Teflon o micro-sabbiate per impedire al formaggio grasso di incollarsi durante la discesa. 2. **Iniezione Dinamica di Azoto nel Tubo Formatore:** - Residuo di ossigeno residuo inferiore allo $0,8\%$ nel sacchetto sigillato. 3. **Formati Flessibili:** - Dalle buste monodose da **40g - 100g** per uso domestico fino ai sacchi ristorazione da **1 kg - 5 kg**.